浮世繪 | 曝光

稿源:南方人物周刊 | 作者: 文 悉達(dá)多 編輯 翁倩 日期: 2018-01-03

攝影是我的第一個(gè)夢(mèng)想。初二那年,班上同學(xué)帶來(lái)一臺(tái)“海鷗牌”照相機(jī),他的父親在單位恰好管理照相機(jī)。那是我有生以來(lái)第一次看到相機(jī),第一眼就喜歡上了,它能夠把瞬間變成永恒,我發(fā)誓要擁有一臺(tái)自己的。我最早的職業(yè)夢(mèng)想,就是成為一名專業(yè)的攝影師。

我是個(gè)很自我的人,只按照自己的生活方式生活,沒(méi)什么過(guò)人之處。我出生、成長(zhǎng)在四川雅安市下面的一個(gè)礦上。

攝影是我的第一個(gè)夢(mèng)想。初二那年,班上同學(xué)帶來(lái)一臺(tái)“海鷗牌”照相機(jī),他的父親在單位恰好管理照相機(jī)。那是我有生以來(lái)第一次看到相機(jī),第一眼就喜歡上了,它能夠把瞬間變成永恒,我發(fā)誓要擁有一臺(tái)自己的。我最早的職業(yè)夢(mèng)想,就是成為一名專業(yè)的攝影師。

17歲那年,我來(lái)到了距離雅安120公里的成都,第一個(gè)想法就是學(xué)習(xí)攝影,然后當(dāng)一名職業(yè)攝影師。于是進(jìn)入一家照相館當(dāng)學(xué)徒。因?yàn)橛羞@樣一個(gè)夢(mèng)想,我白天拼命工作,晚上拼命看書自學(xué),每天只睡三四個(gè)小時(shí)。

選擇蛋糕行業(yè)是因?yàn)榭吹搅司薮蟮纳虣C(jī),不上都不行,而蘭州地處西北、相對(duì)閉塞、房租等成本較低,非常適合我起步。最終選擇了“酒泉路1號(hào)”,我到現(xiàn)在都清楚地記得這個(gè)門牌號(hào),兩百多平米,一年7萬(wàn)多元的房租。這筆錢可是七拼八湊整來(lái)的。先回成都,把住房賣掉,正好7萬(wàn),摩托車也賣了,能賣的都賣了,心愛(ài)的“理光牌”相機(jī)當(dāng)了8000塊,我當(dāng)時(shí)下了決心,以后一定會(huì)回來(lái)贖的。

開(kāi)業(yè)前夕,我們?cè)囉脭嚢铏C(jī),結(jié)果把房子的一堵承重墻震垮了。這個(gè)樓是10年前修建的,用的是泥,而不是磚砌墻。房東來(lái)了解情況后,就拍著我的肩說(shuō):“小伙子,不要擔(dān)心,一切由我來(lái)負(fù)責(zé),你不用賠一分錢!” 我頓時(shí)眼淚止不住地啪啪往下掉,后來(lái)他還請(qǐng)施工隊(duì)修復(fù)了房屋。

長(zhǎng)年在西北生活的人們沒(méi)見(jiàn)過(guò)我做的藝術(shù)蛋糕,生意天天“爆棚”,柜臺(tái)甚至要用木杠子抵住,防止擠垮了。

1998年以后,企業(yè)做大了,開(kāi)始刪除人性化的東西,全由制度代替。職業(yè)經(jīng)理人走馬上任后,出臺(tái)了一系列規(guī)章制度,制定了詳細(xì)的《經(jīng)營(yíng)手冊(cè)》,隨后對(duì)運(yùn)營(yíng)架構(gòu)予以調(diào)整;但是激進(jìn)的風(fēng)格難免生硬對(duì)待原來(lái)的團(tuán)隊(duì),很快就引發(fā)抵觸。沖突終于來(lái)了。我一直喜歡在外面跑,讓我整天坐在辦公室就覺(jué)得痛苦,我的高層也開(kāi)始痛苦,找不到主人的感覺(jué),都成為“打工仔”了。與我激烈爭(zhēng)論之后,3位副總?cè)哭o職,“空降兵”也感嘆事情難做,隨后也離開(kāi)了。

這種來(lái)自高層的動(dòng)亂刻骨銘心,我郁悶、壓抑到想跳樓,就一個(gè)人去了非洲,開(kāi)始攝影。

有一次非常驚險(xiǎn)。那是在納米布沙漠,我租用的直升機(jī)起飛后連續(xù)兩次掉了下來(lái),最后徹底壞了,飛行員說(shuō)要大修以后才能再用。我急壞了,已經(jīng)來(lái)到沙漠中,就必須飛。不久,導(dǎo)游想辦法弄來(lái)了一架螺旋槳小飛機(jī),載著我們飛進(jìn)沙漠。這種飛機(jī)感覺(jué)是二戰(zhàn)時(shí)的老古董,四處漏風(fēng),抖動(dòng)得相當(dāng)厲害,可憐的導(dǎo)游嚇得臉色鐵青,手死死地抓住身旁的扶手,心里肯定后悔死了,怎么就遇上了個(gè)瘋子呢?但這種飛機(jī)速度太快,不適宜航拍?;氐阶〉?,我開(kāi)始到處打電話。整個(gè)納米比亞只有一架商務(wù)直升機(jī),還被我摔壞了。最后聯(lián)系上了一架作為納米比亞總統(tǒng)座機(jī)的直升機(jī),都答應(yīng)了,但聽(tīng)說(shuō)要租用5天,剛好總統(tǒng)要用就泡湯了。最后總算從南非租到一架,連夜從約翰內(nèi)斯堡飛過(guò)來(lái),飛了整整8小時(shí)。飛行員只睡了兩小時(shí),一大早就被我催著上路了。

與大自然接觸給了我靈感,我又新開(kāi)了品牌的高端店,最貴的蛋糕可以賣上百萬(wàn),用勞斯萊斯送,在工藝上也趨于極致,比如蛋糕上面用來(lái)裝飾的一朵玫瑰花,最好的師父一天最多只能做15朵;比如一款婚禮蛋糕,共9層,蛋糕上有99只天鵝,每只天鵝形態(tài)各異,需憑借技師的靈感和高超的技藝,兩小時(shí)才能完成一只。

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南方人物周刊 2024 第817期 總第817期
出版時(shí)間:2024年12月23日
 
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