舌尖上的領(lǐng)袖 | 斯大林的魚(yú)子醬外交

稿源:南方人物周刊 | 作者: 文 蔡子強(qiáng) 編輯 白偉志 日期: 2018-01-03

魚(yú)子醬和香檳,同樣也被斯大林應(yīng)用到外交上,在餐桌上麻醉對(duì)手,讓己方在談判桌上無(wú)往而不利

上篇提到,斯大林利用魚(yú)子醬和香檳,為國(guó)民營(yíng)造一個(gè)虛幻國(guó)度,麻醉他們的神經(jīng),讓他們以為蘇聯(lián)生活是如何美好。

其實(shí),魚(yú)子醬和香檳,同樣也被斯大林應(yīng)用到外交上,在餐桌上麻醉對(duì)手,讓己方在談判桌上無(wú)往而不利。

且舉個(gè)例子,1945年2月,蘇聯(lián)做東道主,于境內(nèi)克里米亞半島的雅爾塔(Yalta)召開(kāi)會(huì)議,協(xié)商戰(zhàn)后歐洲新秩序。

這次會(huì)議之所以在蘇聯(lián)境內(nèi)舉行,是因?yàn)樗勾罅謭?jiān)決拒絕到蘇軍占領(lǐng)區(qū)以外的地方開(kāi)會(huì)。結(jié)果,丘吉爾和羅斯福作出遷就,遠(yuǎn)涉重洋,飛越歐洲戰(zhàn)區(qū),冒險(xiǎn)赴會(huì)。當(dāng)時(shí)羅斯福已經(jīng)病入膏肓(事實(shí)上,兩個(gè)月后他便因病辭世),要他作這么長(zhǎng)途的飛行,簡(jiǎn)直是在賭命。因?yàn)閮扇说难獕簡(jiǎn)栴},他們的飛機(jī)一直要飛得很低,又增加了飛行的危險(xiǎn)。

但蘇聯(lián)人一向都是談判高手,所以也不會(huì)只擺出一副臭臉惹對(duì)方反感,在款待方面豪華得讓客人無(wú)話(huà)可說(shuō)。雅爾塔在沙皇年代已經(jīng)是海濱渡假勝地,美、英兩國(guó)代表團(tuán)又被安排下塌于不同的沙皇年代的宮殿,實(shí)在讓客人心曠神怡。至于食物,更好得讓客人食指大動(dòng),無(wú)法抗拒。這些豪華款待,都是用來(lái)討好麻醉對(duì)手,讓對(duì)方放下敵意,在談判桌上不好意思太難纏。

首先,接風(fēng)宴已經(jīng)是一頓豪華大餐,有魚(yú)子醬、香檳、煙鮭魚(yú)、伏特加等,還有戰(zhàn)時(shí)英國(guó)本土沒(méi)得供應(yīng)的橙和柑。John Martin(丘吉爾的私人秘書(shū))回憶,魚(yú)子醬和香檳如“機(jī)關(guān)槍開(kāi)火般滔滔不絕”(went on all the time like machine-gun fire)。

不只是接風(fēng)宴,后來(lái)每日伙食中,一日三餐都有魚(yú)子醬和香檳,源源不絕地供應(yīng)。此外,還有讓英國(guó)人包括丘吉爾自己都笑逐顏開(kāi)的、在戰(zhàn)時(shí)英國(guó)極缺乏的牛油。有英國(guó)代表團(tuán)成員埋怨“氈湯力”(gin and tonic)沒(méi)有檸檬不好喝,翌日蘇聯(lián)人便奉上整個(gè)檸檬,而非檸檬汁,令不時(shí)因戰(zhàn)爭(zhēng)而要勒緊肚皮的英國(guó)代表團(tuán)成員看傻了眼。

但在大吃大喝時(shí),狡獪的主人家,卻讓他的客人與世隔絕,斷絕信息,在談判中吃虧。例如丘吉爾便投訴,總是收不到唐寧街英國(guó)政府的信息:“無(wú)論怎樣催促又催促,要求收到信息,但他們奉上的,都只有魚(yú)子醬!”

在宴會(huì)上,表面上看似賓主盡歡,彼此全無(wú)芥蒂,但在觥籌交錯(cuò)間,卻小心翼翼,彼此提防。舉個(gè)例子,三巨頭都好杯中物,而祝酒和干杯正是蘇俄的宴會(huì)特色,但這一次三人卻都喝得很小心,不只羅斯福和丘吉爾喝得節(jié)制,就算看似粗豪的斯大林,也一樣克制。羅斯福的幕僚觀察到,每次當(dāng)斯大林把杯中的伏特加喝了一半之后,就偷偷倒進(jìn)半杯水。另外,英方也留意到,蘇聯(lián)人在餐宴間,吃下大量蘋(píng)果、梨等水果,估計(jì)他們是以此解酒。

當(dāng)雅爾塔會(huì)議結(jié)束,到了告別時(shí),斯大林又慷慨地向貴客每人送上一大盒禮物,當(dāng)中有伏特加、香檳,其他酒類(lèi)、牛油、橙和柑,當(dāng)然還有魚(yú)子醬。

會(huì)議結(jié)果,蘇聯(lián)是大贏家,拿到斯大林夢(mèng)寐以求的談判結(jié)果,美國(guó)次之,英國(guó)則幾近一無(wú)所得。當(dāng)然最大的原因是形勢(shì)比人強(qiáng),當(dāng)時(shí)羅斯福已病入膏肓,無(wú)力討價(jià)還價(jià),而蘇軍卻已占領(lǐng)整個(gè)東歐,手上有很大的談判籌碼,但“魚(yú)子醬外交”恐怕起了一定麻醉對(duì)手的作用。

其實(shí),雅爾塔會(huì)議式的款待,并不是惟一一次,在戰(zhàn)爭(zhēng)更困難的時(shí)期,例如1942年8 月,當(dāng)時(shí)蘇軍在高加索和斯大林格勒戰(zhàn)線節(jié)節(jié)敗退,丘吉爾訪問(wèn)莫斯科也受到類(lèi)似豪華的款待。

當(dāng)時(shí)早餐是魚(yú)子醬、蛋糕、朱古力、葡萄、果干等。英方代表團(tuán)有成員不太習(xí)慣口味,提出想要煙肉和煎蛋。蘇聯(lián)人奉上4個(gè)蛋、9塊煙肉,裝了大大一碟,讓英國(guó)人看傻了眼,他們想起蘇聯(lián)大部分老百姓正饑腸轆轆,更有絲絲歉疚。

到了官方送別晚宴,那就更加夸張,餐單如下:

冷盤(pán):當(dāng)然少不了魚(yú)子醬,還有鮭魚(yú)、鱘魚(yú)和腌漬鱘魚(yú)、鯡魚(yú)和鯡魚(yú)干、凍火腿、蛋黃醬、鴨、西紅柿、黃瓜、水蘿卜、其他沙律、芝士、蘑菇配酸忌廉、肉碎、茄子

主菜:法式牛肉清湯、奶油燴雞、香檳鱘魚(yú)、鵪鶉、乳羊配馬鈴薯、薯蓉、露筍、黃瓜椰菜花

甜品:雪糕配水果、法式杏仁小糕點(diǎn)、咖啡

(本文取材自Cita Stelzer所著《Dinner with Churchill: Policy-making at the Dinner Table》一書(shū)。)

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南方人物周刊 2024 第816期 總第816期
出版時(shí)間:2024年12月16日
 
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